Сбалансированное и полезное блюдо: рецепт салата суши

Время чтения: 5 минут Добавить в закладки
Опубликовано: 29.09.20
  Обновлено: 20.10.20  Автор: Лариса Мун

Японская кухня довольно замысловата, а при приготовлении блюд необходимо учитывать множество нюансов. Но можно взять японскую кухню за основу и приготовить блюда, которые позволяют ощутить богатые вкусовые оттенки азиатской кухни. Например, салат «Суши» — это европейская интерпретация любимого многими вкуса японского блюда.

Ингредиенты салата можно и смешивать между собой, но будет лучше, если их укладывать слоями, а потом дать некоторое время настояться. Да, на скорую руку приготовить такой салат не получится, но зато получается очень сытное и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Скрыть содержание

Правила приготовления салата суши

Основным компонентом этого салата является рис. Тут следует иметь в виду некоторые моменты и правильно его приготовить, иначе вместо салата получится каша.

Лучше всего использовать для салата кругло-зернистый рис или рис, специально предназначенный для суши.

Для любого рецепта рис всегда отваривается по единой технологии:

  1. Рисовую крупу тщательно промыть водой, повторив процедуру несколько раз, пока вода не будет полностью прозрачной. Чистую промытую крупу выложить в кастрюлю и залить водой (соотношение крупы и воды — 1:2).Залить рис
  2. На максимальном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь на минимум и варить еще минут 15. После снятия с плиты потомить рис под крышкой еще в течение 15 минут.
  3. Рис можно заправить смесью сахара и яблочного уксуса. В 100 мл подогретого уксуса (не доводить до кипения!) всыпать 1 ст. ложку сахара и размешивать до полного его растворения.

Рецепты для любителей китайской кухни: пельмени, огурцы, рис, суп с пекинской капустой, соусы.

Варианты рецептов

Изменив всего один ингредиент, можно полностью изменить вкус всего блюда – но от этого оно не станет менее вкусным!

Салат-суши с красной рыбой

Этот пошаговый вариант приготовления пригодится тем, кто не хочет тратить время на скручивание роллов – достаточно соединить составляющие салата, выложив их слоями, и получится замечательный закусочный суши-торт, по вкусу не отличимый от суши.

  • красная рыба (форель или семга слабого посола)300гр.
  • отварной рис150гр.
  • сливочный сыр100гр.
  • листья нори2шт.
  • огурец свежий1шт.
  • яблочный уксус2ст.л.
  • сахар1ч.л.
  • калорийность213кКал
  • белки10гр.
  • жиры30гр.
  • углеводы9гр.

Рецепт приготовления:

  1. Застелить пищевой пленкой глубокую тарелку или миску.
  2. Красную рыбу нарезать очень тонкими ломтиками, выложить по всей поверхности тарелки и промазать тонким слоем сливочного сыра.
  3. На рыбу, смазанную сыром, выложить отварной рис, а на него – порезанный дольками огурец.
  4. Листья нори аккуратно смешать с сахаром и уксусом, и выложить поверх огурцов.
  5. Салат накрыть пищевой пленкой и дать постоять, чтобы он хорошо пропитался.
  6. Готовый салат перевернуть на плоское большое блюдо, подавать к столу.

Еще популярные рецепты блюд по-китайски: свинина, говядина, курица, лапша.
Как готовить салат-суши (суши-торт), смотрите на видео:

С огурцом и водорослями

Довольно оригинальная (на любителя) закуска не оставит равнодушным тех, кто любит азиатскую кухню.

  • красная рыба (слабого посола)300гр.
  • рис для суши250гр.
  • огурец свежий1шт.
  • творожный сыр150гр.
  • яблочный уксус2ст.л.
  • морковь2шт.
  • майонездля смазывания
  • лист нори1шт.
  • сахар1ч.л.
  • калорийность189кКал
  • белки18гр.
  • жиры14гр.
  • углеводы7гр.

Технология:

  1. Отвариваем рис в подсоленной воде, остужаем до комнатной температуры.Отварить рис
  2. Яблочный уксус смешиваем с сахаром до полного его растворения, вливаем в отварной рис и туда же добавляем измельченные листья нори.
  3. Рыбу (филе) разрезать на тонкие ломтики, а огурец порезать соломкой (или так же – ломтиками).Огурец соломкой
  4. Морковь отварить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
  5. Застелите глубокую миску пищевой пленкой и слегка смажьте растительным маслом.
  6. Все выкладываемые слои промазываются майонезом: сначала выложите слой риса, затем поверх него выкладываем филе рыбки, промазываем тонким слоем творожного сыра, на сырный слой укладываем нарезанные огурцы. На них снова мажем тонким слоем творожный сыр, и на сыр выкладываем отварной рис. Ложкой можно чуть утрамбовывать, чтобы рис лучше держал форму.
  7. Салат должен немного постоять, чтобы он как следует пропитался. Для этого помещаем салат в холодильник на 1,5-2 часа. Как только салат будет готов, достать его из холодильника и аккуратно перевернуть на заранее приготовленное широкое плоское блюдо.

Как приготовить суши с тортильи, узнаете здесь; а омлет по-японски — тут.

С шиитаке

Грибы шиитаке по вкусу и плотной консистенции напоминают мясо, поэтому салат с ними получается довольно сытным и вкусным. А если добавить к грибам шиитаке еще сыр тофу и имбирь, то получится самый настоящий вкус японских блюд, потому что японцы весьма активно используют это вкусовое сочетание.

  • рис100гр.
  • грибы шиитаке50гр.
  • имбирь маринованныйпо вкусу
  • листья нори1шт.
  • тофу50гр.
  • авокадо1шт.
  • соевый соус50мл.
  • зеленый лукпо вкусу
  • кунжутпо вкусу
  • калорийность140кКал
  • белки4.5гр.
  • жиры6.2гр.
  • углеводы16.5гр.

Как приготовить:

  1. Нарезать кубиками сыр тофу, добавить к нему маринованный имбирь и залить все соевым соусом. Оставить на полчаса, чтобы настоялось.
  2. Рис отварить в слегка подсоленной воде.
  3. Огурцы и авокадо нарезать ломтиками, а затем смешать с вареным рисом и смесью сыра и имбиря.Авокадо ломтиками
  4. Грибы отварить (это примерно 15-20 минут), отсудить немного и нарезать пластинками. Нарезанные грибы добавить в салат.Грибы отварить
  5. При подаче на стол салат можно заправить соевым соусом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.

Рецепты для любителей грибных блюд: сыр-грибной суп-пюре, с курицей, из лесных грибов, из сушенных, белых.

Простой салат с морковью

В Японии очень часто можно встретить блюдо из рыбы и/или овощей в виде нарезки тонкими пластинками. Такой способ называется сашими. С такой подачей даже привычно блюдо может выглядеть необычно.

  • отварной рис100гр.
  • лосось (слабого соления)40гр.
  • огурец1шт.
  • авокадо0.5шт.
  • морковь0.5шт.
  • болгарский перец0.5шт.
  • яблочный уксус0.2ст.л.
  • соевый соус2ст.л.
  • сахарпо вкусу
  • калорийность152.1кКал
  • белки13.7гр.
  • жиры8.8гр.
  • углеводы4.3гр.

Рецепт приготовления:

  1. Отварить рис и заправить его смесью уксуса с сахаром.
  2. Огурец и морковь нарезать тонкими пластинками, авокадо ломтиками, а сладкий перец – соломкой.Сладкий перец
  3. На широком блюде или в салатнице красиво разложите овощи веером, чтобы пластинки словно заходили одна за другую. В центр овощной композиции выложить вареный рис, а сверху – кусочки (ломтики) красной рыбы. Готовый салат можно заправить соевым соусом.

Полезная информация о хумусе: польза, с чем едят, свекольный, из гречки, фасоли.

Заключение

Рецептов на основе суши очень много, к ним можно самостоятельно придумать множество вариантов. К традиционному сочетанию компонентов (японский рис, красная рыба, листья нори) можно добавить и другие: курицу, овощи, морепродукты, грибы.

Такое блюдо будет достаточно сбалансированным и полезным, а главное – оно очень простое в приготовлении. Попробуйте приготовить это блюдо дома, и вы гарантированно не останетесь равнодушными к изысканным вкусам азиатской кухни.

Не годится
0
Пойдет
0
Отлично
2
   
Нет комментариев

Добавить комментарий

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.