Хотите быть стройными и здоровыми — ешьте сырный суп-пюре с курицей. Рецепты с разными добавками

Время чтения: 4 минуты Добавить в закладки
Опубликовано: 05.10.17
  Обновлено: 25.07.20  Автор: Лариса Мун

В каждом супе-пюре содержание жидкости составляет более 50%.

За счет такого баланса, в совокупности с тушеными, а не жареными овощами, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, низкокалорийным.

Поэтому суп-пюре приходится по вкусу тем, кто следит за своей фигурой, сторонникам здорового образа жизни.

Скрыть содержание

Рецепт сырного супа-пюре с курицей

Сырный суп-пюре с курицейСегодня мы поделимся с вами легким и необычным рецептом сырного супа-пюре с курицей, который готовится довольно просто и не бьет по кошельку.

Первое блюдо такого типа рекомендуется включить в обеденное меню, т.к. оно очень сытное и вкусное, как раз то, что нужно в разгар рабочего дня.

Время приготовления: 40 минут.

Уровень сложности: средний.

Количество порций: 4.

Энергетическая ценность с расчетом на одну порцию
Белки 26.1
Жиры 20.2
Углеводы 40.8
Калорийность (кКал) 440

Для приготовления понадобится:

  1. сковорода (желательно с тефлоновым покрытием);
  2. небольшая эмалированная кастрюля;
  3. нож;
  4. разделочная доска.

Основные ингредиенты:

  • куриное филе – 300 грамм;
  • картофель – 5-6 средних клубней;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • плавленный сыр – 200-250 грамм;
  • куриный бульон – 1.5 литра;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль и черный молотый перец.

Для сервировки:

  • сухарики со вкусом сыра – около 30 грамм;
  • обжаренные кусочки курицы – 2-3 кусочка;
  • зелень петрушки.

Пошаговое описание рецепта:

    1. Наливаем в кастрюлю куриный бульон и помещаем туда нарезанный мелкими кубиками картофель.
      Сырный суп-пюре с курицей
    2. Очищаем луковицу и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на средней терке. Овощи обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
      Сырный суп-пюре с курицей
    3. Тем временем картофель почти готов. Добавляем к нему пережарку из лука и моркови.
    4. Режем филе курицы на мелкие кусочки, обжариваем на сковороде с добавлением соли и черного перца.
    5. Немного обжаренного мяса добавляем в суп (примерно 1/3). Остальное пригодится позже.
      Важно! Довольно вкусно получается, когда не все мясо мы превращаем в пюре. Сочные и золотистые кусочки курицы придают пикантность нежному первому блюду, поэтому часть из них нужно добавить в готовый суп и перемешать.
    6. Примерно за 5 минут до конца приготовления уменьшаем огонь и добавляем плавленый сыр. Можно использовать сыр в баночках, а можно обойтись продуктом в брикетах, тогда его предварительно следует натереть на терке.Огонь обязательно следует сделать на минимум, т.к. плавленый сыр не любит высокую температуру, он свернется и нарушит консистенцию супа. Чтобы сыр в брикетах было легче измельчить с помощью терки, необходимо поместить его на 10-15 минут в морозильную камеру.Сырный суп-пюре с курицей
    7. Берем блендер и доводим блюдо до состояния пюре.
    8. Добавляем мелко порезанную обжаренную курицу и перемешиваем.
    9. Подаем суп-пюре горячим, посыпая сухариками, оставшимся куриным мясом и зеленью.
      Сырный суп-пюре с курицей

Ни для кого не секрет, что супы-пюре очень полезные блюда для любого человека, поэтому возьмите на заметку несколько рецептов из всевозможных продуктов: горохакопченостями), кабачков, кукурузы, морепродуктов, рыбы, птицы.

Смотрите, как приготовить вкусный сырный суп-пюре из курицы на видео:

Картофельный

Экспериментируя на кухне и немного меняя количество того или иного ингредиента, можно приготовить чудесное блюдо на основе картофеля.

Для этого нужно взять:

  • пол килограмма куриной грудки;
  • 2 моркови;
  • большую головку репчатого лука;
  • любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
  • петрушку;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • белые сухарики;
  • 7 клубней картофеля.

Приготовление:

  1. Из курицы необходимо сварить бульон (примерно 2 литра).
  2. В него добавить нарезанный кубиками лук, натертую морковь.
  3. Варить до готовности овощей.
  4. Мясо и овощи вынуть шумовкой, добавить пару ложек бульона и измельчить массу блендером.
  5. В получившееся пюре наливаем остальной бульон и доводим до кипения.
  6. Подавать этот суп-пюре необходимо с сухариками, зеленью и сыром.картофельный суп пюре с сыром

С брокколи

Понадобится:

  • голень курицы 500 гр;
  • брокколи 600 гр;
  • сливки 150 гр;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • колбасный сыр 100 гр;
  • зелень петрушки пучок.

Технология приготовления:

  1. Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
  2. Вынуть овощи и мясо, остудить.
  3. Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
  4. Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
  5. Брокколи залить подсоленной водой и отварить.Брокколи отварить
  6. Измельчить до пюреобразной кашицы и добавить к овощам и курице.
  7. В еще горячем бульоне из-под брокколи растворить мелко порезанный плавленый сыр.
  8. Смешать с остальными ингредиентами.
  9. Подавать суп-пюре необходимо с веточкой петрушки и соцветием сваренного брокколи.Суп-пюре из брокколи

Замечательные супы-пюре готовятся из всех существующих овощей: тыквы (со сливками, для здоровья), томатов, брокколи, цветной или брюссельской капусты, сельдерея, шпината, картофеля.

Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:

Советы для хозяек

Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.

Состав:

  • 300 г твердого сыра;
  • 200 г муки;
  • 300 мл воды;
  • 1 яйцом;
  • зеленью.

Приготовление:

  1. Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
  2. Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
  3. Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.

Заключение

Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!

Не годится
0
Пойдет
0
Отлично
0
   
Нет комментариев

Добавить комментарий

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.